Permakultur er en designmetode som har som mål å skape bærekraftige og selvopprettholdende systemer ved å etterligne naturens mønstre og samspill. Konseptet ble utviklet på 1970-tallet av de australske forskerne David Holmgren og Bill Mollison.
Ordet permakultur er en kombinasjon av “permanent” og “agriculture” (landbruk), og reflekterer ideen om å skape langsiktige, regenerative systemer som fungerer i harmoni med naturen.
I motsetning til faste regler er permakultur en tilnærming som kan tilpasses ulike situasjoner. Den er basert på 12 grunnleggende prinsipper, som kan brukes til å designe hager, gårder og til og med hele samfunn. Disse prinsippene fungerer som rettesnorer som hjelper oss å skape mer bærekraftige og motstandsdyktige systemer.
Her vil vi gå gjennom de 12 permakulturprinsippene, med fokus på hvordan de kan anvendes i en kjøkkenhage.
1. Observer og samhandle
Det første prinsippet handler om å ta seg tid til å observere og forstå omgivelsene før man gjør endringer. Dette kan bety å følge solens bane gjennom sesongene, studere hvor vann samler seg etter regn, eller notere hvilke planter som trives hvor.
Gjennom aktiv observasjon kan man identifisere utfordringer og muligheter i hagen. For eksempel, hvis en plante ikke vokser godt i skyggen, kan den flyttes til et solrikere sted for bedre vekst.
2. Fang og lagre energi
Dette prinsippet handler om å utnytte og bevare naturens ressurser (vann, varme, jord-jordlivet…). En enkel måte å gjøre dette på i hagen er å samle regnvann i tønner i stedet for å være avhengig av kommunalt vann.
Andre eksempler inkluderer:
- Tilføre organisk materiale til jorden for å forbedre vannlagringsevnen og mate jordlivet.
- Bruke solenergi til oppvarming av drivhus, og fange varmen med murstein, vannreservoir idrivhuset.
- Fange solenergi via fotosyntese ved å dyrke mange flerårige vekster.
3. Få en avling
Hagen skal gi noe tilbake. Selvfølgelig tenker vi på mat når man leser ordet “avling”, men det er flere former for avling: glede, rekreasjon og estetiske opplevelser kan regnes som avling. Man kan skape :
- Matproduksjon i form av grønnsaker, frukt og urter.
- Et rom for avslapning og fellesskap.
- En visuell avling, som blomster som gir farge og liv til hagen.
4. Bruk selvregulering og ta imot tilbakemeldinger
Permakultur er en læringsprosess, og dette prinsippet oppfordrer oss til å evaluere hva som fungerer og justere deretter.
For eksempel, hvis en plante ikke trives, kan det være fordi jorden er for næringsfattig eller vanningen er feil. I stedet for å gi opp, kan vi gjøre endringer og lære av erfaringen.
Dette prinsippet gjelder også samfunnet rundt oss. Hvordan kan vi bidra til en mer bærekraftig livsstil i vårt eget nærmiljø?
5. Bruk og verdsett fornybare ressurser
For å redusere avhengigheten av eksterne innsatsfaktorer bør vi bruke ressurser som naturen og hagen allerede tilbyr:
- Lage flytende gjødsel av nesle eller ugress i stedet for å kjøpe kunstgjødsel.
- Dyrke flerårige planter som kommer igjen år etter år.
- Bruke egenprodusert kompost og organisk materiale for å berike jorda.
6. Ikke skap avfall
I naturen finnes det ikke avfall – alt blir resirkulert. Det er dette kretsløpet som gjør naturen så frodig og motstandsdyktig. Dette prinsippet oppfordrer oss til å minimere svinn og finne nye måter å utnytte ressurser på:
- Kompostere matavfall og hageavfall.
- Gjenbruke gamle materialer og potter.
- Bruke avklipp fra busker og trær som jorddekke.
- Ta godt vare på det man har (frø, verktøy, jord, drivhus…).
7. Design fra mønstre til detaljer
Når man planlegger en hage, bør man starte med helheten før man går ned i detaljene. Det betyr å tenke gjennom:
- Hva er målet med denne hagen?
- Hvordan man beveger seg i hagen, og plassere de mest brukte plantene nærmest gangveier.
- Hvordan vi vil plassere dyrkingsbeddene, og så tegne planteplan for hvert eneste bedd.
8. Integrer i stedet for å separere
En hage fungerer best når elementene spiller sammen. I stedet for å ha separate områder for blomster og grønnsaker, kan vi blande dem for å tiltrekke pollinerende insekter og nyttedyr og forbedre jordsmonnet. Her er noen eksempler på integrering:
- Dyrke flerbrukselementer, som spiselige hekker som både gir mat og fungerer som vindskjerm.
- La hønsehuset samarbeide med drivhuset og kjøkkenhagen.
- La klatreplanter vokse opp langs gjerder for å utnytte vertikal plass.
- Komposter tilstedet: la planterester ligge på jorda.
9. Bruk små og langsomme løsninger
- Innføre no-dig-metoden stegvis for å forbedre jorden over tid.
- Plant din matskog et laug av gangen.
- Jobb med et lite område av hagen hvert år.
- Sats på frukttrær, busker og stauder som leverer mer og mer mat år etter år.
10. Bruk og verdsett mangfold
Jo mer variert hagen er, desto mer motstandsdyktig blir den mot skadedyr, sykdommer og klimaendringer.
Måter å øke mangfoldet på:
- Dyrke flere ulike grønnsakssorter for å redusere risikoen for dårlige avlinger.
- Kombinere ulike dyrkingsteknikker og skap forskjellige mikroklima som drivhus, pallekarmdyrking og permakulturbed.
- Tiltrekke et mangfold av insekter og fugler for naturlig skadedyrkontroll.
11. Bruk kantsoner og utnytt det marginale
Overgangssoner mellom to økosystemer er ofte de mest produktive områdene. Vi kan etterligne dette i hagen ved å:
- Utnytte ubrukte områder, for eksempel baksiden av et drivhus, til å dyrke skyggetålende planter.
- Skape blomsterenger i hagens ytterkanter for å øke biodiversiteten.
- Plante en mangfoldig hekk som produserer mat, men også gir ly og bær til fuglene.
12. Bruk kreativitet og tilpass deg endringer
For å lykkes i hagen må vi være fleksible og tilpasse oss skiftende forhold.
- Ved tørke kan vi bruke gressklipp som jorddekke for å bevare fuktighet.
- Hvis en plantesykdom sprer seg, kan vi prøve mer motstandsdyktige sorter neste år eller prøve en ny dyrkingsteknikk.
Konklusjon
Permakultur er ikke en streng regelbok, men en måte å tenke på. De 12 prinsippene hjelper oss å skape mer bærekraftige, produktive og motstandsdyktige hagesystemer.
Det viktigste er å starte i det små. Velg to eller tre prinsipper som inspirerer deg mest, og begynn der. Over tid kan du integrere flere og bygge en motstandsdyktig og levende hage i harmoni med naturen.
